艾伟个人资料
姓名：艾伟
生日：1955年12月29日
籍贯：台湾
家庭：妻子、女儿
星座：摩羯座
职业：影视演员
语言：普通话、台语、英语
爱好：游泳、登山、园艺、看CD、打麻将
身高：180厘米
体重：80kg
主持节目：五心级艾伟厨房
参加过的节目：●康康吓一跳、●康熙来了--荧幕与厨房之间(2005-03-18)
备注：●被称为“老姜型”的演员
艾伟厨房
谁说男人不下厨，好男人该下厨，看艾伟精湛的厨艺，看艾伟美味的料理，都在五心级艾伟厨房。酒量不错的艾伟，喜欢以酒佐餐，用酒烧菜也有一套。星座∕对吃很「龟毛」的魔羯座烹饪小史近30年，饮酒功力∕称得上海量，专攻威士忌、红酒。厨房用酒心得∕酒是烹饪时的重要配角，去腥、提鲜和软化是美酒入菜的三大功能，酒既然是配角，入菜的时候就要称职，不能喧宾夺主，同时要注意味觉的和谐，才能巧取酒香，为佳肴增色。得意作品：啤酒红烧蹄膀、龙虾芒果盅、普罗旺斯羊排。
一般人熟悉的艾伟，是演员;私底下熟识的朋友，却知道他是个爱做菜，也亲身实践美食DIY的老饕。从16、7岁开始下厨，艾伟开过餐厅、也曾经在厨房从抓码、凳子一路做到伙夫，是扎扎实实有底子的专业煮夫。加上他本人是个酒客，主攻「威士忌和红酒」，酒之于艾伟，不但是佐餐时的好伙伴，也是下厨不可缺的调味配角。酒虽然未列名开门七件事上，艾伟非常肯定「用酒艺术」，在烹饪过程中发挥的化妆功能，绝对有画龙点睛之效，让食物焕发出更美好的滋味。他说，酒在烹饪中的角色，可以大分为去腥、提鲜、软化三大功能，做药膳的时候，酒还可以当成药引，勾起
鲜美和食效。不过饮酒毕竟不同於吃酒，入菜的酒因为经过烹饪，又要和食物相衬搭配，必须注意味觉的和谐性。这一点艾伟非常尊重前人累积的智慧结晶，好像他在做自己最爱吃的羊排时，一定以醇厚的红酒，或馥郁的白兰地压羶提味。做西班牙风味的下酒菜时，雪莉酒就成为增鲜的秘密武器。浓烈强劲的高粱，放在什麼食物中都会抢味，艾伟认为只有灌制湖南腊肉时，才适合加入高粱增加风味。中国的加饭系列，做醉鸡、抢虾最对味。都是有迹可循的用酒智慧。不过，艾伟也做过不一样的用酒实验，像他以麦香十足的啤酒对蹄膀红烧，烧出来的蹄膀晶莹剔透，入口即化，吃过，人人叫好!
以下剧集未查到具体首播时间：
■《一九九五台北绅士》
合作演员：林秀玲、胡惠玲、李天柱
■《单身女人》
合作演员：叶荃真、季芹
■《倩女勾魂》
合作演员：林政勋、蓝海青、厦靖庭、周思洁
■《紫色的梦》
合作演员：汤兰花
■《折翼天使》
导演：郭林
合作演员：贾静雯、宋逸民、何如芸、林立洋、严磊
■《浪漫情花》
合作演员：张庭、陈莎莉、林炜、潘仪君
■《还我柔情》
合作演员：橘由加利
■《洗钱》
合作演员：王中皇、孙亚东、龚莲华、黄仲昆、解淑君
合作演员：高鸣、李静美
■《春风牧场》饰：宏哥
■《无尽的爱》
■《悲欢岁月》
■《香水百合》
■《菟丝花》
■《台北灰姑娘》
■《烈火红颜》
■《喜愿花》
■《上车》
■《罂粟花》
■《女人三十》
■《她租了一个女人》
■《江山美人》
■《天使夜未眠》
■《情浓朱古力》
参演电视剧
2014《欲望的阶梯》饰：楚振华 导演：罗灿然 合作演员：张檬;张睿
2013《幸福选择题》饰：黎正阳 导演：郝心翔 合作演员：王心凌，谢坤达，修杰楷
2012《螺丝小姐要出嫁》饰：江楚濂 导演：张修诚;邓安宁 合作演员：邱泽;赖雅妍
2012《我们发财了》饰：薛明业 导演：明金成 合作演员：温升豪;柯佳嬿
2012《野鸽子》饰：周茂杨 导演：李小平 合作演员：董维嘉
2011《记得,我们有约》饰：骆祥云 导演：张博昱 合作演员：朱孝天;陈妍希
2011《真爱找麻烦》饰：柯有信 导演：冯凯 合作演员：王宥胜;陈庭妮
2011《男女生了没》饰：姚天池 导演：邓安宁 合作演员：卓文萱;张勋杰
2010《国民英雄》饰：陈嘉林 导演：江丰宏 合作演员：郑元畅;郭采洁
2010《妻子们的战争》饰：曾克楚 导演：余蒨蒨 合作演员：江宏恩;周幼婷
2010《女王不下班》饰：社长 导演：刘俊杰 合作演员：张栋梁;王心如
2010《我叫刘跃进》饰：严格 导演：刘震云 合作演员：张立;瞿莉;张亚坤
2008《震撼世界的七日》 合作演员：陈宝国;蒋雯丽;陈建斌
2008《无敌珊宝妹》饰：理事长 导演：刘俊杰 合作演员：张栋梁;郭采洁;邱泽
2007《叫一声妈妈》饰：邵源甲 导演：张晓光 合作演员：张默;叶璇;孙菲菲
2007《爱情烘培屋》 导演：游达致 合作演员：戴君竹;沈傲君
2007《黑三角》饰：叶道明 导演：余丁 合作演员：黄海波;奚美娟;秦岚
2007《烽火英雄》饰：黄秋升 导演：张自强;余威德 合作演员：陈莎莉;午马
2007《斗牛,要不要》饰：沈国琛 导演：刘俊杰 合作演员：贺军翔;Hebe;李威
2006《别爱我》饰：唐力 导演：李国立 合作演员：胡歌;徐若瑄
2006《星苹果乐园》饰：陶靖 导演：刘建律 合作演员：明道;张芯瑜
2006《一世情缘》饰：斐亨利 导演：刘一志 合作演员：谢君豪;孙俪
2006《爱情魔法师》 导演：陈铭章;刘俊杰 合作演员：明道;曾之乔
2006《北极光》饰：赵东轩 导演：周伟 合作演员：蓝正龙;戴君竹
2005《俏女冲冲冲》饰：杜启山 导演：周华宇 合作演员：柯蓝;滕丽名
2005《红色记忆》 导演：舒崇福 合作演员：刘蓓;魏骏杰
2005《爱恋狂潮》饰：彭父 导演：张多福 合作演员：张耀扬;岳翎
2005《午夜阳光》饰：达华 导演：张晓光 合作演员：钟汉良;罗珊珊
2005《格斗天王》 导演：冯凯 合作演员：孙协志;王仁甫;曾之乔
2005《大老婆小老公》饰：杨致达 导演：汪京台;林树桥 合作演员：潘仪君;张勋杰
2004《一米阳光》饰：年良修 导演：张晓光 合作演员：孙俪;何润东
2004《守候阳光》饰：罗忠彦 导演：张晓光 合作演员：高云翔;徐筠
2004《天国的嫁衣》饰：Cosmo 导演：沈怡 合作演员：王心凌;立威廉;明道
2004《升空高飞》 导演：黄玉珊 合作演员：陈浩民;庹宗华
2004《女人要有钱》 合作演员：沈海蓉;王天岑
2003《狂爱龙卷风》 合作演员：徐若瑄;周渝民;朱孝天
2003《金剑雕翎》饰：宇文寒涛 合作演员：于荣光;罗海琼
2000《天涯共此时》饰：客串 合作演员：林瑞阳;萧蔷;岳翎
1998《明天有你》饰：高振邦 合作演员：马景涛;陈德容
1997《星座女人系列之天秤座》 合作演员：坣娜
1997《非常任务》 合作演员：天心;林心如
1996《根/乱世情缘》 合作演员：俞小凡;张晨光
1996《碧海明月心》饰：宋凯威 合作演员：希曼名;归亚蕾;贾静雯
1996《台湾演义》 合作演员：马世莉;陈美凤
1995《春风不问路》饰：陈正邦 导演：何东兴 合作演员：张晨光;俞小凡
1995《今生有约》饰：沈竞为 合作演员：张玉嬿;马如风
1995《现代爱情故事》 合作演员：张玉嬿;张晨光;张佩华
1994《香水百合花》 合作演员：希曼宁;李天柱
1994《破镜边缘》饰：草雨田 合作演员：孙兴;涂善妮
1993《玫瑰豪情》饰：纪强 合作演员：涂善妮;岳翎;张晨光
1993《秦俑》 合作演员：金素梅;萧蔷;寇世勋
1992《财神爷报到》饰：王大伟 合作演员：张晨光;林以真;陈美凤
1991《玫瑰芳心》 合作演员：孙兴;江明;林秀君
1990《邮差四度-与狼共舞》饰：二哥 合作演员：方芳芳
1990《邮差三度来按铃》饰：二哥 导演：三羊 合作演员：巴戈
1990《爱在星光灿烂时》 合作演员：姜厚任;萧蔷
1989《情深无怨尤》 合作演员：刘玉璞;萧蔷;马景涛
1989《邮差总是来按铃》饰：二哥 导演：三羊 合作演员：巴戈
1989《又见邮差来按铃》饰：二哥 导演：三羊 合作演员：巴戈
1988《黄金孔雀城》 合作演员：马如风;黄香莲;尹宝莲
1988《金粉世家》 合作演员：杨群;张佩华
1988《意乱情迷》 合作演员：希曼宁;崔佩仪;马景涛
1987《还君明珠》饰：林志文 导演：赖水清 合作演员：刘松仁;苏明明